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Alles über den echten ägyptischen Schwarzkümmel

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Kümmel ist nicht gleich Schwarzkümmel

Wie unterscheiden sich Kümmel, Sesam und Schwarzkümmel?

Unterscheid von Kreuzkümmelsamen und Schwarzkümmelsamen

Gehören Kümmel und schwarzer Sesam zu derselben Pflanze oder Pflanzenfamilie? Warum werden diese Gewürze so häufig verwechselt?

Schwarzkümmel wird mit Kreuzkümmel, Kümmel oder schwarzem Sesam oft verwechselt. Dies ist aber schwer verständlich, denn sowohl im Aussehen als auch im Aroma haben sie keinerlei Ähnlichkeiten.

Die verschiedenen Pflanzen nicht einmal miteinander verwandt. Denn Schwarzkümmel stammt aus der Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceen) und als Gewürz werden hier die Samen benutzt.

Kreuzkümmelsamen und SchwarzkümmelsamenUnterschied von Kreuzkümmel (links) und Schwarzkümmel (rechts)

Ein starker Unterschied

Obwohl sich die Namen so sehr ähneln, liegt doch ein starker Unterschied vor, der bei der Familienzugehörigkeit anfängt.

Die Inhaltsstoffe sind aufgrund des starken Unterschieds der Pflanzenfamilien sehr gravierend. Die zugesagten gesundheitlichen Aspekte können so nicht auf die verschiedenen Pflanzen übertragen werden.

Eines haben Schwarzkümmel, Kreuzkümmel, Kümmel und schwarzer Sesam gemeinsam. Sie werden besonders gern zum Würzen von Speisen benutzt. Vorzugsweise in gerösteter Form.

Unterschied der Pflanzen

Name

Lateinischer Name

Familie

Echter Schwarzkümmel

Nigella sativa

Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae)

Kreuzkümmel,
Cumon/Kumin

Cuminum cyminum

Doldenblütler (Apiaceae)

Kümmel,
Echter Kümmel

Carum carvi

Doldenblütler (Apiaceae)

Schwarzer Sesam

Sesamum indicum nigrum

Sesamgewächse (Pedaliaceae)

Vergleich Gegenüberstellung der drei Samen

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Echter ägyptischer Schwarzkümmel, auch Nigella sativa genannt, ist besonders wegen seines Öls bekannt. Diesem werden viele gesunde Eigenschaften nachgesagt. Diese Informationen sind rein informell und dürfen nicht zur Eigentherapie genutzt werden.
Bitte fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker dazu.